Хрустящие, ароматные, пикантные огурчики на зиму, станут вашим любимым рецептом. Готовится все просто и быстро, можно сделать много банок за раз. Горчичный маринад сделает заготовку очень оригинальной.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

• -огурцы, 4 кг;
• -масло растительное, 100 мл;
• -соль, 80 г;
• -сахар, 120 г;
• -уксус 9 %, 200 мл;
• -горчица в зернах, 20 г;
• -чеснок, 4 головки;
• -перец, 2 ч.л.

Процесс приготовления

1. Огурцы промываем и если они вялые, заливаем холодной и чистой водой на несколько часов.
   
   Совет: лучше берите небольшие огурчики, чтобы порезать их на маленькие кружочки, так салат будет лучше.
2. Режем их на не крупные кружочки.
3. Для маринада смешиваем уксус и растительное масло, сахар и соль, горчицу и тертый чеснок.
4. Заливаем огурцы маринадом, перемешиваем и оставляем на 3 – 5 часов при комнатной температуре.
5. Периодически перемешиваем.
6. Раскладываем салат в банки, уплотняем и заливаем маринадом. Накрываем крышками
7. Ставим банки в кастрюлю на полотенце, заливаем теплой водой банки по плечики.
8. Стерилизуем с момента закипания воды в течение 8 минут (0.5 л), 10 минут – 1 л банки.
9. Закручиваем крышками, переворачиваем и укутываем, оставляем остывать.

10. Храним салат в подвале или в кладовке.

    При подаче можно полить салат нерафинированным растительным маслом, добавить зелень, будет еще вкуснее и ароматнее.