Салат получается с легкими пикантными нотками, в меру острый, овощи хрустящие, ароматные. Это будет отличным праздничным блюдом.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

• -огурцы, 3 кг;
• -лук и морковь по 500 г;
• -уксус 9 %, 160 мл;
• -сахар, 70 г;
• -соль, 40 г;
• -приправа для корейской моркови, 50 г;
• -масло растительное, 230 мл.

Процесс приготовления

1. Если нет в наличии приправы для корейской моркови, тогда просто смешайте: кориандр, паприку, перец чили имбирь, чеснок, сельдерей и горчицу.
2. Овощи режьте в произвольном порядке, как вам нравится, морковь можно натереть на терке для корейской моркови.
3. Лук режем тонкими полукольцами.
4. Смешать все овощи, добавить специи, соль и сахар, уксус и растительное масло.
5. Очень хорошо перемешиваем массу, оставляем на 2 часа. Периодически перемешиваем.
   
   Совет: если через 2 часа нет достаточно сока, пусть постоит еще час – два, только перемешивайте.
6. Раскладываем салат по банкам, уплотняем и заливаем соком.
7. Накрываем крышками, ставим в кастрюлю на полотенце, наливаем теплую воду по плечики банок.
8. Стерилизуем после закипания в течение 10 минут.
9. Закручиваем крышками, переворачиваем и укутываем до остывания.
10. Хранить салат можно в подвале или в кладовке.
11. Очень вкусный, ароматный салат, выглядит просто чудесно, особенно украшает своими красками праздничные столы.