Салат получается с легкими пикантными нотками, в меру острый, овощи хрустящие, ароматные. Это будет отличным праздничным блюдом.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
- -огурцы, 3 кг;
- -лук и морковь по 500 г;
- -уксус 9 %, 160 мл;
- -сахар, 70 г;
- -соль, 40 г;
- -приправа для корейской моркови, 50 г;
- -масло растительное, 230 мл.
Процесс приготовления
- Если нет в наличии приправы для корейской моркови, тогда просто смешайте: кориандр, паприку, перец чили имбирь, чеснок, сельдерей и горчицу.
- Овощи режьте в произвольном порядке, как вам нравится, морковь можно натереть на терке для корейской моркови.
- Лук режем тонкими полукольцами.
- Смешать все овощи, добавить специи, соль и сахар, уксус и растительное масло.
- Очень хорошо перемешиваем массу, оставляем на 2 часа. Периодически перемешиваем.
Совет: если через 2 часа нет достаточно сока, пусть постоит еще час – два, только перемешивайте. - Раскладываем салат по банкам, уплотняем и заливаем соком.
- Накрываем крышками, ставим в кастрюлю на полотенце, наливаем теплую воду по плечики банок.
- Стерилизуем после закипания в течение 10 минут.
- Закручиваем крышками, переворачиваем и укутываем до остывания.
- Хранить салат можно в подвале или в кладовке.
- Очень вкусный, ароматный салат, выглядит просто чудесно, особенно украшает своими красками праздничные столы.
Станьте первым!