Запеченные в духовке овощи будут не только очень вкусными, но и полезными, ведь в них сохраняется много полезных веществ. Если еще сделать свежий соус из сезонных ингредиентов, получится ароматно и пикантно.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

• кабачки, сладкий перец по 4 шт;
• брокколи и цветная капуста по 1 шт;
• растительное масло;
• соль;
• рикотта, 180 г;
• соль, перец, итальянские травы;
• чеснок;
• помидоры, 3 шт;
• моцарелла.

Процесс приготовления

1. Кабачки режем кружочками.
2. Сладкий перец кусочками.
3. Цветную капусту разбираем на соцветия, брокколи также.
4. Смешиваем все овощи и выкладываем в форму для запекания.
5. Запекаем в духовке при 200 градусах около 20 минут.
6. Мягкий сыр смешиваем с тертым твердым.
7. Томаты трем на крупной терке и добавляем в сырную массу, солим и перчим, добавляем итальянские травы и измельченный чеснок.
8. Поливаем этим соусом овощи и возвращаем в духовку допекаться еще на 20 минут.
   
   Подаю это ароматное блюдо с отварным или также запеченным в духовке картофелем, посыпав все свежей зеленью и базиликом. Из-за сыра получается очень сытно.