Такие огурцы получаются точно такими же, как в бочке, очень ароматными, хрустящими. Я подаю в качестве закуски и добавляю в салаты, получается просто идеально.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

• -огурцы, 2 кг;
• -чеснок, 4 зубчика;
• -укроп зонтики, 2 шт;
• -листья хрена, вишни, смородины;
• -базилик свежий;
• -вода, 1.5 л;
• -соль, 3 ст.л;
• -острый перец по вкусу;
• -аспирин 2 таблетки.

Процесс приготовления

1. Огурцы моем, если они давно сняты с грядки, тогда лучше залить холодной, чистой водой на несколько часов.
2. Для засолки берем большую емкость – кастрюлю или другую с крышкой, можно солить и в банках, но они должны быть стерилизованными.
3. Укладываем на дно зелень, базилик, перец острый, дольки чеснока.
4. Кладем огурцы.
5. Воду смешиваем с солью и заливаем огурцы.
   
   Совет: вожу берем чистую, родниковую, соль растворяем очень хорошо и потом заливаем в овощи.
6. Накрываем крышкой и оставляем в теплом помещении на 2 – 3 дня для брожения.
7. Сливаем рассол и доводим его до кипения, заливаем огурцы и оставляем на 20 минут.
8. Сливаем рассол и опять кипятим его.
9. В каждую банку кладем по 2 – 3 таблетки аспирина и вливаем горячий рассол, закручиваем крышками и переворачиваем.
10. Укутываем банки до остывания.
11. Храним в подвале или в кладовке.

Огурцы просто изумительные, очень плотные, хрустящие и ароматные, идеально подходят к отварному или жареному картофелю, салу, копченой рыбке.